En Valencia encontramos los auténticos cochinillos y corderos lechales al horno en la zona de Patraix, en el restaurante Albarracín. Un local de agradable decoración donde además de sus especialidades podemos degustar platos típicos valencianos como las tellinas o por supuesto los arroces.
Disponen de un completísimo menú que consta de tres entradas, y una carne (cochinillo o cordero)o un pescado (emperador o merluza) a una excelente rcp.