Bergamonte conserva todos los rasgos de una antigua barraca valenciana. Lo rústico impregna sus paredes mientras que lo mediterráneo invade cada uno de sus platos, en los que aprecias el sabor natural de los ingredientes.
Comer en el restaurante Bergamonte es sinónimo de empezar con un Foie trufado al Oporto, compartir un Arroz meloso de bogavante y apreciar los Lomos de lubina o un Chuletón Jaime I.