El restaurante Ad Hoc está situado en los bajos del edificio de finales del S.XIX del hotel, en pleno barrio de Ciutat Vella y que con tan sólo diez mesas ofrece una sugerente carta basada en una moderna cocina de mercado y es destacado por sus guarniciones realizadas con verduras totalmente ecológicas.
La temporada primaveral ha empezado, y el Adhoc nos ofrece un surtido de suculentos y apetecibles platos, tales como el gazpacho de guisantes sobre tosta de sardina ahumada y piquillos de Lodosa, carpaccio de gamba roja con vinagreta de aguacate y lima, pescado del Mediterráneo, tagliatelle de calabacín, vinagreta de tomate y samorreta de gamba. Todo en un ambiente tranquilo y sosegado, elegante y confortable. Altamente recomendable.