En el restaurante De Valencia, sus colores y decorados estan perfectamente armonizados, suelo de madera, paredes de colores, mesas de wengue, sillas comodas y capacidad para pocos comensales,nteresantísima nueva opción en una zona en la que se echaba de menos un local de estas características. Cocina de mercado de marcado carácter mediterráneo, con notas creativas sobre todo en el apartado de entrantes. Carta de vinos más que correcta.
De Valencia presenta unos platos propios del estilo alta cocina con el sabor auténtico de la cocina tradicional, la de Valencia, arroces (en su punto justo), con la sustancia necesaria para sorprenderte y llevarte a la Valencia del Cid... esgarraet, calamar de la playa, eso si acompañado de un salteado de puerros y pasas y el delicioso foie. En pleno proceso de cambio y evolución presentarán un menú compuesto por dos entrantes, arroz y postre.