Restaurante La Botifarra., Valencia. En pleno barrio de El Carmen, teneis el Botifarra uno de los más clasicos y aútenticos bares de tapas de la ciudad, donde Jorge os deleitará con sus especialidades.
Ensalada de migas de pato confitado, rabo de toro, lacon de León aderezado con pimienta, y las butifarras que dan nombre al restaurante, rellenas de un festín de sabores. A destacar que Jorge nunca cocina con aceite.