PALACE FESOL es uno de los restaurantes de referenca en la ciudad de Valencia. Creado en 1909, se encuentra situado en pleno centro comercial y financiero. Actualemnte está regentado por la cuarta generación de la familia propietaria.Cita obligada para los amantes de la cocina valenciana, tiene la calidad como principio básico y ofrece una puesta a punto contemporánea de la tradición en su local y presentaciones.
Elaboran una cocina de mercado que parte de la tradición valenciana, con un lugar prioritario para los arroces y los entrantes típicos. Prestan también atención especial al pescado salvaje, las carnes y los postres caseros. Una expresión valenciana de la dieta mediterránea, con imaginación e innovación en la presentación del servicio. Disponen de una carta de vinos muy completa y equilibrada.