Sagardi Paterna está situado a cinco minutos del centro de Valencia, junto a la feria de muestras y al parque tecnológico. Edificio exente de dos plantas, situado junto al lago, dentro del centro de ocio Heron City.
Un concepto de restauración basado en las antiguas tabernas vascas, espacios en los que compartir las mejores sidras y vinos del país con la cocina vasca de la mejor calidad, con criterios de modernidad adaptados a una ciudad cosmopolita. Un concepto de restauración compuesto por dos ofertas: La barra de pintxos de SAGARDI Euskal Taberna está en constante evolución y pueden degustarse a cualquier hora del día, cumpliendo así la función de desayuno, aperitivo, comida o cena informal. En la barra de SAGARDI Euskal Taberna se pueden saborear una selección de los mejores pintxos, con más de 80 variedades al más puro estilo vasco. El restaurante - asador, cuyo máximo atractivo es la parrilla con leña de encina, a la vista del cliente, y las kupelas de sidra desde las cuales el comensal puede servirse directamente. La cocina es claramente de producto. Las carnes y los pescados a la parrilla son el principal atractivo de la oferta de SAGARDI Euskal Taberna.