Desde el 2001 el restaurante SHIRAZ intenta dar a conocer una nueva visión de la restauración en la ciudad de Valencia. Con mezcla de sabores y culturas culinarias de todo el mundo, SHIRAZ ofrece una excelente cocina creativa e internacional con productos frescos de mercado. También destaca su amplia, cuidada y seleccionada carta de vinos para un perfecto maridaje con los platos.
El restaurante dispone de una zona de bar, con barra y dos nuevas mesas altas donde poder disfrutar de una forma más distendida de una buena copa de vino acompañada por unas tapas a ritmo de jazz. SHIRAZ se encuentra ubicado en pleno centro de Valencia, muy cerca del Mercado Central y a tan solo 10 minutos caminando desde la Plaza del Ayuntamiento.