Restaurante elegante y acogedor por parte de Belén en la sala y de Ximo en la cocina esta situado frente al Palau de la música de Valencia, donde elaboran una cuidada cocina selecta en la que se incluyen los mariscos y pescados de las principales lonjas de España, los arroces mimamos por Ximo y las carnes con denominación de origen.
Prima sobretodo la calidad que se ofrece en el restaurante XIMO SAEZ basada en el compromiso, la seriedad y el cuidado del más mínimo detalle. Todo ello en el entorno acogedor y elegante que ofrece el comedor de sólo 9 mesas y 1 reservado.
Amplia bodega con una variedad de vinos y champagnes novedosos. La calidad del producto, la selección de un buen vino y una atención personalizada convierte la estancia en un momento agradable y una satisfacción para los sentidos. Organizan además catas de vino y cenas gastronómicas para el disfrute de todos donde aprenderemos y disfrutaremos.